第55回 ひたすらかき混ぜ・のんびりいり豆腐
2008年 11月 19日
今年も残すところ 今月を含めて
あと2回となりました 今日は「たんぽぽ家族会」
朝から泣きだしそうな空を仰ぎながら
それでも(まだ大丈夫)と念じつつ・・・
だったのですが、ついにチラホラ・・・
どころではなく!
初雪だというのに、どしゃ降りならぬどしゃ雪に
慌ててタイヤ交換
今日が休日で良かった・・・の私です
(一昨日の里帰り時に交換すればよかった、話なのですが)
≪第55回・ゆったり☆ごはん≫参ります*
《ひたすらかき混ぜ・のんびりいり豆腐》〜3・4人分〜
*材料:木綿豆腐1丁 人参3cm ちくわ1本 長ネギ1/2本
だしつゆ50cc 昆布だし(顆粒)小1 塩小1
干しエビ5g(使い切りサイズ) 七味唐辛子3ふり 水200cc
*木綿豆腐は1丁を7つくらいに切り分け
それぞれをキッチンペーパーで
豆腐を強くおさえるようにして水気をとり
砕いてボールに入れておきます
*人参は皮をこそげとり 小さめのイチョウ切りに
ちくわは縦半分に切ってから細かく切り
長ネギはみじん切りにしておきます
*鍋に水、だしつゆ、昆布だし(顆粒)、人参、
ちくわ、干しエビを入れます
*煮立ってきましたら、豆腐を入れます
*菜箸4本で、豆腐、具材をかき混ぜます
(豆腐の水分が かなり出てくるかと思います
この水分を全部とばすために、時間がかかります
が のんびりなんにも考えず ひたすら
かき混ぜましょう こういう時間も大切です)
*20分くらい経ちますと 水気がとびます
とびましたら 長ネギのみじん切りを加えます
*最後に塩、七味唐辛子を入れ
またかき混ぜ(ここでまだ水気がありそうでしたら
5分ほどかき混ぜてください)出来上がり
《ワンポイント・アドバイス》
*干しえび、かなり以前
スーパーの使い切り\100コーナーで見つけまして
そのまま干物の置き場所にしばらく納まっていました
なので 今回登場となったのですが
普段はいり豆腐 干ししいたけで作ります
もどし汁をだしにするので えびより優しい感じがします
こういうレシピを作るときは 鼻歌まじり
頭の中を まっさらにして(しつこいようですが)
ひたすらかき混ぜましょう
気持ちが 穏やかになること請け合いです
岩手山 すっかり真白になりましたね
電光掲示板の気温は 1°、2°・・・と 一けた台
もうすぐ日中でも氷点下の掲示が されるのでしょうね
北国の長い冬です
辛く厳しい冬、ではなく
『楽しく優しい冬』に 【タイヤ交換】ならぬ
『気持ち交換』していくことと しましょうか。。
では。。また。。。☆
あと2回となりました 今日は「たんぽぽ家族会」
朝から泣きだしそうな空を仰ぎながら
それでも(まだ大丈夫)と念じつつ・・・
だったのですが、ついにチラホラ・・・
どころではなく!
初雪だというのに、どしゃ降りならぬどしゃ雪に
慌ててタイヤ交換
今日が休日で良かった・・・の私です
(一昨日の里帰り時に交換すればよかった、話なのですが)
≪第55回・ゆったり☆ごはん≫参ります*
《ひたすらかき混ぜ・のんびりいり豆腐》〜3・4人分〜
*材料:木綿豆腐1丁 人参3cm ちくわ1本 長ネギ1/2本
だしつゆ50cc 昆布だし(顆粒)小1 塩小1
干しエビ5g(使い切りサイズ) 七味唐辛子3ふり 水200cc
*木綿豆腐は1丁を7つくらいに切り分け
それぞれをキッチンペーパーで
豆腐を強くおさえるようにして水気をとり
砕いてボールに入れておきます
*人参は皮をこそげとり 小さめのイチョウ切りに
ちくわは縦半分に切ってから細かく切り
長ネギはみじん切りにしておきます
*鍋に水、だしつゆ、昆布だし(顆粒)、人参、
ちくわ、干しエビを入れます
*煮立ってきましたら、豆腐を入れます
*菜箸4本で、豆腐、具材をかき混ぜます
(豆腐の水分が かなり出てくるかと思います
この水分を全部とばすために、時間がかかります
が のんびりなんにも考えず ひたすら
かき混ぜましょう こういう時間も大切です)
*20分くらい経ちますと 水気がとびます
とびましたら 長ネギのみじん切りを加えます
*最後に塩、七味唐辛子を入れ
またかき混ぜ(ここでまだ水気がありそうでしたら
5分ほどかき混ぜてください)出来上がり
《ワンポイント・アドバイス》
*干しえび、かなり以前
スーパーの使い切り\100コーナーで見つけまして
そのまま干物の置き場所にしばらく納まっていました
なので 今回登場となったのですが
普段はいり豆腐 干ししいたけで作ります
もどし汁をだしにするので えびより優しい感じがします
こういうレシピを作るときは 鼻歌まじり
頭の中を まっさらにして(しつこいようですが)
ひたすらかき混ぜましょう
気持ちが 穏やかになること請け合いです
岩手山 すっかり真白になりましたね
電光掲示板の気温は 1°、2°・・・と 一けた台
もうすぐ日中でも氷点下の掲示が されるのでしょうね
北国の長い冬です
辛く厳しい冬、ではなく
『楽しく優しい冬』に 【タイヤ交換】ならぬ
『気持ち交換』していくことと しましょうか。。
では。。また。。。☆
by open-to-love
| 2008-11-19 23:32
| ゆったりごはん
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